Der Brötchengeber im Paulusviertel: Bäckerei Kolb feierte heute ihr 120-Jähriges Bestehen

Eine der ältesten und traditionsreichsten Bäckereien in Halle (Saale) feiert hat heute Geburtstag. Die Bäckerei Kolb in der Schillerstraße im Paulusviertel gab zum 120-jährigen Bestehe eine Party mit Tombola, Livemusik und vielem mehr.

Bürgermeister Egbert Geier sagte, 120 Jahre seien ein Zeichen von Kontinuität. 4 Generationen sei etwas, worauf die Familie stolz sein könne. Die Bäckerei sei ein Fels in der Brandung und ein Ort zum Treffen. Es zeige, wie wichtig der Bäcker an der Ecke ist. Kolb sei der Brötchengeber im Paulusviertel. Geier verwies auf einen Mitarbeiter im Ratshof, der Verwandtschaft in Bamberg hat und dort jedesmal bei seinem Besuch Brötchen von Kolb mitbringen muss. „Die haben dort solche guten Brötchen nicht.“ Zudem hob Geier auch das Engagement der Bäcker-Familie hervor. So wurde ein Register für die Orgel in der Pauluskirche gespendet. Auch im Förderverein für das Feininger-Gymnasium ist Kolb aktiv, halte zudem die Tradition der Halloren hoch, sei mit der Stadt Halle verbunden. Bei Kolb sehe man, wie wichtig Handwerk sei, so Geier. Er könne nur alle bitten, das Handwerk zu unterstützen. 

Das frühe aufstehen falle natürlich manchmal schwer, sagte Bäckermeister Holger Kolb. „Aber wenn ich das hier sehe, weiß ich wofür, sagte er angesichts der vielen Gäste zur Jubiläumsfeier. Dank richtete er an seine Mitarbeiter und seinen Vater Karl-Wilhem. Der arbeitet zwar nicht mehr in der Backstube mit, helfe aber weiterhin mit seinen Tipps.

An einem Donnerstag, dem 01. Juli 1903, fing alles an. In der Jacobstraße im Glaucha-Viertel eröffneten der Bäckermeister Karl Kolb und seine Frau Anna eine Bäckerei. 1907 übernahmen beide die Bäckerei in der Schillerstraße 23, in der das Geschäft noch heute seinen Hauptsitz hat.

1976 ging Bäckermeister Walter Kolb in Rente. 2 Jahre sah es aus, als dass die Traditionen der selbständigen Bäckermeister Kolb ein Ende gefunden hätten. Eine Versorgungslücke war im Paulusviertel entstanden. Am 25.04.1978 jedoch übernahm Karl-Wilhelm Kolb, der Enkel des Firmengründers, die Bäckerei und führte sie bis in die Gegenwart. Sein Sohn Holger Kolb übernahm im Oktober 2016 nun den Platz am Backofen. So ist die Familientradition auch im 120. Jubiläumsjahr gesichert

Heute werden in der Feinbäckerei Karl Kolb Brötchen, Brot und Feinbackwaren hergestellt und im Ladengeschäft Schillerstraße 23 und in der Filiale Reilstraße 104 angeboten und verkauft. Spezialitäten sind die beliebten Brötchen und das Brot in verschiedensten Sorten nach alten und bewährten Rezepturen. Alles Handarbeit. Mit Erfahrung und Geschick. Die Besonderkeit der Bäckerei ist aber der Hallorenkuchen, zu dessen Herstellung die Feinbäckerei die einzige und offizielle Genehmigung der Salzwirker-Brüderschaft im Thale zu Halle (Halloren) erhalten hat. Die Bäckermeister sind traditionell Thalbrüder dieser einzigartigen Gemeinschaft, die 1491 erstmalig erwähnt wurde.

Ab 10:00 Uhr:
– Sektempfang
– feines Bier & kühle Fassbrause aus der Böllberger Brauerei
– leckere Bratwurst, Spanferkel & Sauerkraut
– heißer Kaffee & viel Kuchen
– Saft, Cola & Wasser – alles gekühlt
– Kinderschminken, Bastelstraße, Beutel-Stempeln, Origami-Falten …

Von 11.00 – 12:00 Uhr
– Livemusik mit KURT

Von 13:00 – 14:00 Uhr
– Livemusik mit tommy a.

Ab 14:00 Uhr
– GROSSE TOMBOLA

Ab 14:45 Uhr
– Livemusik mit tommy a.