Gefährliche Lebkuchen zum Weihnachtsmarkt? Zuviel Acrylamid

Beim Weihnachtsmarkt-Besuch könnten gesundheitlichen Risiken bestehen. Bei Lebkuchen-Proben hat das Landesamt für Verbraucherschutz Sachsen-Anhalt bei jeder fünften Probe zu hohe Werte von Acrylamid festgestellt. Die EU hatte einen Richtwert von 800 Mikrogramm je Kilogramm festgelegt, da Acrylamid als krebserregend gilt. Bei 20 Prozent sei dieser Wert überschritten worden, so die Verbraucherschützer. Beim Negativ-Rekordhalter wurden 946 Mikrogramm gemessen.

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