Gemüsechips – keine gesunde Alternative

Abends vor dem Fernseher sitzen und Kartoffelchips naschen, das gehört für viele dazu. Manch einer greift doch lieber zu Gemüsechips mit dem Hintergedanken, dass diese vielleicht gesünder sind.

Doch dem ist bei Weitem nicht so. Das Landesamt für Verbraucherschutz in Sachsen-Anhalt hat verschiedene Sorten getestet. Und aus der Sicht der Behörde sind die Gemüsechips keinesfalls eine gesunde Alternative. Salz- und Fettgehalt sind in etwa identisch mit den Werten der Kartoffelchips.

Problem ist aber eine Acrylamid-Belastung. Der beim Frittieren, Rösten und Backen entstehende Stoff, steht im Verdacht, krebserregend zu sein. Im vergangenen Jahr seien bei allen überprüften Sorten die Werte überschritten worden. Ein Produkt wurde sogar als “nicht zum Verzehr geeignet” eingestuft.

Die Bemühungen der Hersteller zur Senkung der Acrylamid-Belastung müssen verstärkt werden, sagte ein Vertreter der Behörde.