Neustart am Saaleufer: Die Renaissance des Kaffeegartens „Am Mühlwerder“

Wo jahrelang eine brachliegende Fläche das Bild prägte, hat die Wohnungsgesellschaft GWG Halle-Neustadt mbH ein historisches Kleinod zu neuem Leben erweckt. Das Areal des ehemaligen „Kaffeegartens Kurzhals“ am Böllberger Weg präsentiert sich nach einer umfassenden Entwicklungs- und Bauphase als lebendiger Ort zum Einkehren, Feiern und Übernachten. Mit einem Ensemble stilvollen Gästeapartments und einer vielfältigen Gastronomie gewinnt der Stadtteil Böllberg-Wörmlitz eine traditionsreiche Begegnungsstätte zurück, die über Jahrzehnte als beliebtes Ausflugslokal galt.

Von der verwilderten Brache zum durchdachten Gesamtkonzept

Die Vorgeschichte der Neugestaltung reicht bis in das Jahr 2017 zurück. Beim Erwerb eines rund 4,5 Hektar großen Grundstücksareals – das sich von der heutigen Bebauung bis zur ehemaligen Böllberger Brauerei erstreckt – übernahm die Gesellschaft das historische Gastronomie- und Gewerbegelände sozusagen als festen Bestandteil der Entwicklungsfläche. Um eine stimmige und tragfähige Lösung für das ca. 5.000 Quadratmeter große Baufeld des Kaffeegartens zu finden, schrieb die GWG Halle-Neustadt einen Architektenwettbewerb unter drei renommierten Büros aus. Den Zuschlag erhielt der Entwurf des Leipziger Architekturbüros „Atelier ST“, der historischen Bestand und moderne Ergänzungen harmonisch zusammenführt. Nach intensiven Planungsphasen begannen im Jahr 2024 die Bauarbeiten vor Ort. Die Umsetzungsphase, die in enger Zusammenarbeit mit der GP Günter Papenburg AG realisiert wurde, stellte Projektleiter Thomas Hiller und sein Team vor spürbare Herausforderungen.

Denkmalschutz und historische Entdeckungen unter der Treppe

Da es sich bei dem Baufeld um ein eingetragenes Flächendenkmal handelt, standen die Arbeiten unter strengen denkmalpflegerischen Auflagen. Sowohl bei der Sanierung des Bestands als auch bei der Neugestaltung angrenzender Riegelbauten mussten historische Gestaltungsvorgaben penibel beachtet werden. Dies betraf unter anderem die Farbgebung, Fenstereinteilungen, Dachziegel, Türformen sowie die Traufhöhen der Baukörper.

Während der Entkernung traten zudem unvorhergesehene Bausubstanzmängel zu Tage. Schädlingsbefall durch Holzwürmer sowie morsche Eichenbalken im Dachstuhl und den Decken erforderten umfassendere Abbruch- und Instandsetzungsarbeiten als ursprünglich veranschlagt.

Für eine besondere Motivation während der kalten Bauphase im Winter 2024/2025 sorgte ein außergewöhnlicher Fund: Bauarbeiter entdeckten unter der alten Treppe des historischen Bauernhauses eine Flaschenpost. Der darin enthaltene Brief, verfasst im verregneten Sommer 1907 von Emilie Kurzhals – der damaligen Betreiberin und Witwe des Hauses –, wurde mithilfe des Stadtarchivs Halle übersetzt. Die Schilderungen des damaligen Gaststättenbetriebs berührten das Bautrio tief und verstärkten den Ansporn, den Geist und die Tradition dieses historischen Orts neu aufleben zu lassen.

Übernachten direkt am Saaleradweg: Das Apartment-Konzept

Neben der Gastronomie bildet der Beherbergungsbereich ein zentrales Standbein des Ensembles. Für die GWG Halle-Neustadt ist die Vermietung von Gästewohnungen zwar kein Neuland – die Gesellschaft betreibt seit Jahren ein Boardinghaus am Weinberg Campus –, dennoch stellt das Apartment-Projekt im Kaffeegarten eine besondere Bereicherung dar.

Seit dem 1. Juli 2026 stehen den Gästen unter der Leitung von Verwalterin Carina Aderhold insgesamt 17 modern eingerichtete Einheiten zur Verfügung. Für Kurzzeitgäste und Radtouristen auf dem Saaleradweg, die oft nur für eine oder zwei Nächte einkehren, bieten neun Zweibettzimmer ohne Küche die ideale Bleibe. Zusätzlich steht ein speziell eingerichtetes Apartment für Rollstuhlfahrer bereit. Vervollständigt wird das Angebot durch ein Einraumapartment, vier Zweiraumapartments sowie zwei großzügige Dreiraumapartments, die Platz für bis zu sechs Personen bieten und sich besonders gut für Familien eignen.

Die Apartments richten sich an ein breites Publikum – von Urlaubern über Familienbesuche bis hin zu Anwohnern, die aufgrund von Baumaßnahmen oder Wasserschäden eine temporäre Ausweichunterkunft benötigen. Die Resonanz der ersten Gäste fällt überaus positiv aus: Neben den hellen Räumen, der liebevollen Einrichtung und dem Blick auf das nahegelegene Wehr wird vor allem die beruhigende Atmosphäre an der Saale gelobt.

Gastronomische Frische und Transparenz im Restaurant „Am Mühlwerder“

Das kulinarische Herzstück des Ensembles bildet der gastronomische Betrieb, der im Mai 2026 von der PS Event & Gastronomie GmbH um Geschäftsführer Jens Schade eröffnet wurde. Das Gastronomiekonzept setzt auf regionale und saisonale Spezialitäten mit handgemachter Qualität und einer bewusst übersichtlichen, regelmäßig wechselnden Speisekarte. Ein besonderes Highlight im Innenbereich, der 65 Sitzplätze umfasst, ist die gläserne, offene Küche, die den Gästen einen direkten Blick auf die Zubereitung der Speisen ermöglicht und für volle Transparenz sorgt.

Ergänzt wird das Restaurant durch großzügige Außenbereiche und vielseitige Veranstaltungsräume. Die Terrasse bietet Platz für rund 40, während ein separat bespielter Biergarten mit Platz für bis zu 200 Gäste zum Verweilen im Freien einlädt. Im restaurierten Bauernhaus befindet sich zudem ein teilbarer Saal für 30 bis 100 Personen, der inklusive Catering für Hochzeiten, Familienfeiern, Jugendfeiern oder Tanzveranstaltungen gebucht werden kann. Bei der Getränkeauswahl legt das Team großen Wert auf Lokalkolorit und serviert unter anderem Weine regionaler Winzer sowie Bierspezialitäten und Fassbrause der Böllberger Brauerei. Das Restaurant hat von Donnerstag bis Sonntag von 12:00 bis 21:00 Uhr geöffnet und bietet neben dem Abendservice auch Mittagstisch sowie Kaffee und Kuchen an.

Ein neuer Impuls für das Quartier

Die Fertigstellung des Kaffeegartens markiert einen bedeutenden Meilenstein für die Stadtteilentwicklung in Halles Süden. Anwohner, ältere Bürger aus umliegenden Pflegeeinrichtungen sowie ehemalige Stammgäste schätzen die Rückkehr eines Orts, mit dem viele Hallenser persönliche Kindheits- und Familienerinnerungen verbinden. Mit der schrittweisen Fertigstellung des angrenzenden Speichers und den verbleibenden Wohneinheiten findet die rund zehnjährige Arealentwicklung der GWG Halle-Neustadt einen erfolgreichen Abschluss, der historisches Erbe und modernes Wohnen zukunftsfähig vereint.

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