Brot, Kuchen & Co werden teurer – Handwerkskammer Halle schlägt Alarm: Energiepreise bringen Nahrungshandwerke wie Bäcker in Bedrängnis
Die sprunghaft steigenden Energiepreise werden im Handwerk des Kammerbezirks Halle immer mehr zum Hemmnis.
„Als Bäcker brauche ich für die Produktion in der Backstube und in den Filialen sowohl Elektroenergie als auch Gas. Im letzten Jahr kostete beispielsweise Strom 22 Cent pro KWh. Aktuell ist es das Doppelte“, zeigt Helge Sommerwerk, Mitglied der Vollversammlung der Handwerkskammer Halle, am Beispiel seines Betriebes auf. Bei Gas rechne er mit ähnlichen Preissprüngen.
Für Bäckereien und Konditoreien ist Kundenzufriedenheit ungemein wichtig, die auch von den Preisen abhängt. „Wir wollen unsere Kunden ja nicht vergraulen. Aber die Preiserhöhungen auf ganzer Bandbreite lassen keine Wahl“, sagt Bäckermeister Sommerwerk zu möglichen Preissteigerungen.
Der Zeit gibt es keine Energieknappheit nur höhere Preise .
Wo liegt hier der Haase im Pfeffer ?
Kapitalismus. Haben deine Eltern damals so gewollt.
Gott sei Dank .
Ist das Gleiche wie beim Öl. An sich reichlich vorhanden, jedoch Spekulationsobjekt an den Börsen. So wird es, nach betrieblicher Übung des Kapitalismus, mit Getreide, Milch,… weitergehen. Jetzt kommt so langsam die dicke Rechnung für die Wahl des vermeintlich bequemeren Wegs in ’89/’90 .Dauert eben manchmal, bis Bequemlichkeit/Feigheit sich rächt.
Bequem und feig ist, wer 89 nicht mitgemacht hat, 30 Jahre nichts gegen die Umstände getan hat und im Jahr 31 rechten Scheiß im Forum redet!
Dumm nur, dass ich ’89 sehr zeitig mit dabei war. War dann ab einem bestimmten Zeitpunkt inhaltlich mit dem „Marsch in den Kapitalismus“ aber nicht mehr meine „Revolution“. Nun rate, wer hier im „…Forum Scheiß redet“? Zumal man sich hier auch nur schriftlich äußern kann.
Der Preis steigt, weil die Hälfte von unserem Öl und Kohle und Gas aus Russland kommt. Die halbe Welt fordert gerade, dass wir das nicht mehr kaufen sollen. Das merkt man sogar als Analphabet, der nicht mal Tagesschau gucken kann!
Die Hälfte von der Deutschen Energie ist mehr als auf ein Fussballfeld passt! Falls das für dich immer noch zu schwer zu begreifen ist? Deutschland verbraucht extrem viel Energie. Mehr als du dir vorstellen kannst. Davon gibts bald evtl. die Hälfte nicht mehr. Das nennt man Knappheit.
Das der Verbraucher bezahlen muss war schon immer so 🤨.Ganz ehrlich ich bezahle gerne mehr , nur schmecken muss es auch .Das Brot u die Brötchen von heute sind einfach nur Luftnummern .(gesund ist da schon lange nix mehr )
Warum kaufst du sie dann immer wieder?
Lies doch einfach richtig , es gibt nur noch Industrie Mist du Klugschwätzer.
Fee: Ich bin ja Laie, aber wenn es „nur noch Industrie Mist“ gibt, dann:
-isst Du entweder kein Brot (und andere Backwaren) mehr
oooder
-Du isst Industriemist (wird übrigens zusammen geschrieben).
Was stimmt davon?
wenn du meinst ☺️.Im Übrigen , steht es im Netz auch so geschrieben .Und ehrlich gesagt ist es mir Wurst .Wollte damit nur sagen ein richtiges Brot 🥖 aus Sauerteig bekommt man nicht mehr.Also muss man ja das Essen was der Markt nur noch anbietet .
„Also muss man ja das Essen was der Markt nur noch anbietet .“
Eben NICHT! Das ist reine (denk-) Faulheit.
Brot aus Sauerteig:
Bäckerei Lantzsch
Michas Naturbackstube
Rödels Backstube
Backhaus Hennig
Bäckerei Kolb
Sternenbäck
Ach Fee.
Nicht ich „meine“ es, sondern DU sagst, es gibt nur noch „Industriemist“. Aber wenn Du Dich schon aufgegeben hast und sogar glaubst, wenn es „im Netz geschrieben steht, dann wäre es auch wahr… Dann bist Du offenbar der einzige Mensch, der alles glaubt, was „im Netz“ steht.
Ich selbst bin übrigens 7,10 Meter groß, 217 Jahre alt und habe das Internet, die Muskete und die Atombombe erfunden. So. Steht im Netz, also ist es wahr. Oder?
Es stimmt ausdrücklich NICHT, dass es „nichts anderes“ mehr gibt. Man muss sich allerdings schon ein wenig bemühen und nicht einfach aufgeben. Es gibt auch in Halle mehrere gute handwerkliche Bäcker (und natürlich auch Fleischer und andere Gewerke!), die ‚von Hand gemachte‘ Sachen anbieten.
Du gibst einfach auf. Wie gesagt: Ist Deine Entscheidung. Ich halte sie für falsch.
PS: Nur zur Klarstellung: Ich lehne industriell gefertigtes Essen nicht grundsätzlich ab und wahrscheinlich wäre unsere Ernährung ohne Industrie in dieser Menge gar nicht mehr möglich, man muss halt ein wenig genauer hinsehen.
Wer keine Industriebrötchen kauft, verhungert nicht. Man wird auch nicht dazu gezwungen, ungesunde(!) Waren zu kaufen, die einem nicht mal schmecken.
Dies aber freiwillig immer wieder zu tun und dann noch darüber zu jammern, ist eine besondere Form der Blödheit.
….weil sie satt machen und Grundnahrungsmittel sind?!
Weißt du es nicht?
Ich kann mich dunkel an eine ZDF-Sendung mit Nelson Müller erinnern, wo es um Testungen/Vergleiche in Sachen Brot ging. War überrascht, dass selbst das „Industriebrot“ recht ordentlich bewertet wurde.
100 Mrd € +, +, + müssen ja irgendwo herkommen. Der Brandstifter für diesen Krieg zahlt…0,0
Brot für Banzer?
🤣
Laut einem neuen Bericht des Wall Street Journal befindet sich Saudi-Arabien in aktiven Gesprächen mit Peking, um seine Ölverkäufe nach China in chinesischen Renminbi (Yuan) zu bepreisen. Dieser Schritt würde die Dominanz des US-Dollars auf dem globalen Erdölmarkt brechen und eine weitere Verlagerung des weltweit größten Rohölexporteurs in Richtung Asien signalisieren.
Ich finde, Handwerksbäcker dürfen gerne höhere Preise verlangen als die allgegenwärtigen Industriebackfilialen, aber sie könnten dies auch nutzen, um eben ein bisschen für sich und ihr Handwerk zu werben und sich gerade deshalb von den Industriebackfilialen abzuheben. Die Zeiten, als es keine Alternative zu Handwerksbäckern gab und die Kunden daher automatisch kamen, sind leider vorbei, da nützt auch ständiges Jammern und Klagen nichts. Man muss seine Stärken bewerben. Und dazu zählt nicht nur die Qualität des Produkts und die Nostalgie, sondern ggfs. auch „weiche“ Faktoren wie Behandlung des Personals, Engagement in der Gemeinschaft, soziale Faktoren von inhabergeführten Geschäften für selbige etc.
Wär ja noch schöner, wenn du freie Preisgestaltung verbieten könntest.
Hä?
„Handwerksbäcker dürfen gerne höhere Preise verlangen“
Recht hast du 👍
Was für lahme Politiker sind da an der Regierung, handelt endlich
Tun sie doch. Deswegen steigen ja die Preise. Junge, Sanktionen bedeuten, dass weniger Produkte kommen und noch weniger kommen werden. Dadurch steigen die Preise an. Kauf dir Aktien, die steigen auch. Dann hast du wenigstens was zu essen.
Erst überlegen, dann fordern! Jetzt ist deine Forderung erfüllt. Es wurde gehandelt! Soll die gute Fee jetzt selbst nachdenken, was sie tun soll?
Wen der Strompreis interessiert (mich berufshalber), kann auf der Seite der EEX (Leipziger Börse u.a. für Strom) sich aktuelle Preise anschauen. Auf deren Seite https://www.epexspot.com/en/market-data?market_area=DE-LU&trading_date=2022-03-14&delivery_date=2022-03-15&underlying_year=&modality=Auction&sub_modality=DayAhead&product=60&data_mode=table&period= sieht man dann z.B. den Preis den heute Stromproduzenten an der Börse im sogenannten Spotmarkt erhalten können. Heutiger Tagesdurchschnitt ist 300,54 €/MWh. Das entspricht 30,054 Cent/kWh, also ungefähr das, was man als Verbraucher seinem Stromanbieter zahlt.
Allerdings sind zwischen Stromproduzenten und Verbrauchern noch einige Zwischenstellen, die den Preis steigern. Vor ein,zwei Jahren lag der Börsen-Preis bei 30-40 €/MWh. Zuletzt gab es sogar Spitzenpreise von 600 €/MWh für einzelne, nachfragestarke Stunden, allerdings auch 2 Tage später runter bis 0,08 €/MWh. Tagesschwankungen sind abhängig von Nachfrage (z.B. wochenends & nachts weniger Industrie) und Angebot.
am ende wird es ggf. ausgerechnet eine regierung mit beteiligung der grünen sein, die laufzeitverlängerung oder wiedereinstieg von atom- oder kohlestrom beschließt. ideologie trifft auf alltag…
👍
Genau. Zwei Monate an der Macht und sie verraten alle ihre „Grundsätze“ die sie Jahrzehnte (!) gepredigt hatten. Wie lachhaft. Mit „Mimimi“ erreicht man genau das Gegenteil seiner Wünsche.
Wir brauchen eine Armee, wenn wir Frieden wollen! Wir brauchen eine Armee, wenn wir Außenpolitik ohne Amerikaner machen wollen. Wir brauchen sogar eine Armee, wenn wir Kinder im Krieg davor schützen wollen, dass man Giftgas an ihnen anwendet, wie in Aleppo oder ein Krankenhaus beschießt wie heute in der Ukraine! Stattdessen sind wir nur fette, träge Linksphantasten geworden, die in Wahrheit das Morden in der Welt durch ihre Forderungen verlängern und verstärken. Man lacht über uns im Ausland. Wir sind kein Vorbild, wie wir uns manchmal einbilden.
Brot 3,95
seit gestern +4% (4,11)
Differenz 16ct
aha, 1 Brot backen verbraucht 1kWh.
😉
Brezel mit Butter stieg um 20% seit gestern auf 1,80€. Andere Ketten haben die günstigen Produkte teils aus dem Programm genommen.
Gibt es jetzt jeden Tag für eine andere Branche ein Mimmi Mimmi seitens der Handwerkskammer?
Die Bäckereien holen sich das Geld doch eh vom Kunden zurück, indem die Preise steigen.
Statt zu jammern, sollte sich die Branche und die Handwerkskammer ein Konzept erstellen wie energieeffizient gearbeitet und produziert werden kann. Stattdessen nur Mimmi Mimmi und es soll am besten alles beim alten bleiben. Bloß keine Veränderung oder Innovationen.
Die Preise in den Bäckereien sind in der Vergangenheit auch kräftig gestiegen. Nur jetzt hat man halt ein Alibi, die Preise weiter ansteigen zu lassen.
Definiere Innovation! Kein Fleisch auf dem Brötchen essen? Mehl fressen? Ich kann dieses Dummschwatzen und Whataboutism-Gesabbel nicht mehr hören. Was soll man beim Backen denn anders machen??? Den Ofen ausschalten? So ein Bullshit, was du absonderst.
Warum jammert denn die Kammer nun? Die gestiegenen Rohstoff- und Energiepreise werden doch eh auf den Preis aufgeschlagen und somit vom Kunden und nicht dem Hersteller bezahlt! Also wo ist der Grund der Jammerei der Kammer?
Es soll Kunden geben, die nicht jeden Preis zahlen und/oder nicht mehr Leistungen in gleichem Umfang in Anspruch nehmen. Wenn man aber genau darauf angewiesen ist, spielt das ein wichtige Rolle.
Du bist sicher arbeitslos. Oder öffentlicher Dienst? Jedenfalls kein Handwerker.
Ich bin weder arbeitslos, noch arbeite ich im Handwerk oder öffentlichen Dienst. Mir ist auch egal, ob das Brot 3,4 oder 5 Euro kostet! Wenn ich Brot essen will, kaufe ich es. Wie hoch ist denn die monatliche finanzielle Mehrbelastung je durchschnittlichen Haushalt in Deutschland wenn Backwaren 4% teurer werden? Die Lebensmittelpreise sind in Deutschland eh zu niedrig!
Mag sein. Aber du allein spielst keine Rolle. Die Masse machts.
Und wie viel Prozent der Masse jammert und meckert, verzichtet wegen der Preiserhöhung 2-3 Wochen auf die Produkte um sie dann am Ende doch wieder dauerhaft zu kaufen? Die wenigsten werden wegen einer Erhöhung von ein paar Cent je Produkt dauerhaft ihre Ernährung umstellen!
„Gibt es jetzt jeden Tag für eine andere Branche ein Mimmi Mimmi seitens der Handwerkskammer?“
Natürlich nicht. Wenn dann nur für Handwerke.
„Nur jetzt hat man halt ein Alibi, die Preise weiter ansteigen zu lassen.“ – Das ist Marktwirtschaft!
Den Kapitalismus in seinem Lauf, hält nur eine Weltwirtschaftskrise auf.
Hatten wir schon mehrere, waren sogar sehr schwere dabei. Kapitalismus ist immer noch da. Manche sagen, intensiver als je zuvor. Möchste nochmal?
Wie sagte Schimanski mal vor Jahren in einem Film:“Die ganze Welt ist ein riesiger Arsch, die rechte Arschbacke ist Russland, die linke die USA und Deutschland ist das Arschloch“.
1. nicht „Deutschland ist“, sondern „wir hier in Europa sind“
2. war das 1986
3. der Titelsong der Folge stammt von Dieter Bohlen
Das ist gut… 😄👍
Alina Lipp
Ja selber backen kann vom Vorteil sein aber das kennen ja die meisten heutzutage nicht mehr außer die ältere Generation.
Und Bäcker. Bäcker kennen das auch noch.
Und Leute, die sich dafür interessieren.
Kindergartenkinder habe ich auch schon „backe backe Kuchen“ singen hören.
Also eigentlich kennen das noch eine Menge.
Welchen Fall verlangt eigentlich „außer“?
Das Anheizen der Backöfen mit heimischen Rohstoffen ist ja aus der Mode gekommen… Die Ergebnisse sind sichtbar. „Wir“ wollten ja sooo gut sein…
Was werden denn heutzutage für Rohstoffe verheizt? Außerirdische?
Sag es, großer Ahnungs-Malte! Teile dich mit!
🤣