Fleischfrei: drei Vegan-Sterne für Harz-Mensa

Die Harz-Mensa des Studentenwerks Halle ist von der Tierrechtsorganisation PETA ausgezeichnet worden. Wie im vergangenen Herbst hat sie drei von fünf „Vegan-Sternen“ erhalten und damit einen Stern mehr als beim vorigen Test.

Aufgeführt werden beispielsweise Kichererbsen-Ananas-Spinat-Curry, Kreolisches Chili, Soja-Frikassee und überbackenen Vollkornnudeln mit Soja, welches den Studenten kredenzt wird.

Die Spitzennoten bekamen das studierendenWERK Berlin mit der Mensa TU Veggie 2.0 – Die tiefgrüne Mensa sowie das  Studentenwerk Erlangen-Nürnberg mit der Mensa St. Paul „VeggieZone“.

Ausgezeichnete Mensen müssen mindestens ein veganes Gericht am Tag in Angebot haben, Pflanzenmilch muss in den Mensen und Cafeterien verwendet werden und auch die Schulung des Personals im Umgang mit veganem Essen, um mit Fachwissen richtig beraten zu können, spielt eine Rolle. Neben der Auswahl und Kennzeichnung rein pflanzlicher Gerichte hat die Tierrechtsorganisation Peta auch dieses Jahr besondere Aktionstage und Werbung für vegane Ernährung beim Vegan-Ranking der Universitätsgastronomie belohnt. Berücksichtigt wurden neben dem Umfang des veganen Angebots auch Details, wie die Bereitstellung von Pflanzendrinks für den Kaffee.

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